西红柿烧腐竹

2019-02-27 23-14-20  来源:教素食平台  作者：  点击:次

 

食材

——

腐竹、番茄、青椒

 

 

[ 做法 ]

 

- STEP 1 -

 

 

西红柿洗净去蒂，切小块；青椒斜着切圈

 

- STEP 2 -

 

 

锅内倒入适量油，烧制五六成热下入腐竹，炸制表面起泡，捞出放入水中浸泡

 

- STEP 3 -

 

 

热锅起油，下姜末煸香再放入西红柿

 

- STEP 4 -

 

待西红柿炒出汁水，下入腐竹

 

- STEP 5 -

 

 

加适量盐、生抽调味

 

- STEP 6 -

 

盖上锅盖焖一会儿

 

- STEP 7 -

 

 

焖至汤汁快收干放入青椒，翻炒一会儿出锅

 

 

西红柿的水分很多，所以这道菜都不需要加水；放入腐竹后一定要焖制几分钟，让腐竹完全入味。

 

炸腐竹的时候要注意控制好火候，不要炸糊了；腐竹除了油炸，也可以提前泡发好备用。

 

吃得好，心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃。

 

 

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

 

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